Виенски лагер (Le nozze di Figaro)

Съдържа теми с рецепти на участници в конкурси за най-добра домашна бира както у нас, така и в чужбина.
Моля всеки, който поства в този раздел да опише точно в кой конкурс е участвал, в какъв стил се е борил и естествено - каква награда е получил.
Да се спомене и годината на конкурса.

Модератор: Martin

Виенски лагер (Le nozze di Figaro)

Мнениеот dr_slavov » 01 Май 2018, 10:28

Обикновено след конкурса шампионските рецепти се публикуват, но тази година голямо затишие. Затова ще поставя началото с едно трето място.

Le nozze di Figaro, виенски лагер. Трето място в категория лагерни бири на 6-ти международен конкурс за домашно пиво-България 2018г.

3.00 kg Pilsner Malt (2.0 SRM) 68.2 %
0.80 kg Munich 1 Thracian Dark (9.0 SRM) 18.1 %
0.30 kg Special W (152.3 SRM) 6.8 %
0.30 kg Carapils (2.3 SRM) 6.8 %
25.00 g Goldings, East Kent [4.80 %] - Boil 60.0 min
35.00 g Saaz [3.30 %] - Boil 20.0 min
1.00 g Irish Moss (Boil 10.0 mins)
35.00 g Saaz [3.30 %] - Boil 5.0 min
2.0 pkg SafLager West European Lager (DCL/Fermentis #S-23)
Bitterness: 26.4 IBUs
Est Color: 12.7 SRM
Original Gravity: 12.800 Plato
Final Gravity: 2.6 Plato

Озахаряване на 66,5°С; варене 90 мин,
Ферментация:
Screenshot 2018-05-01 10.13.25.png
Screenshot 2018-05-01 10.13.25.png (9.65 KiB) Прегледано 1326 пъти

Кегиране, плавно сваляне до 4°С и лагеруване за 3 седмици.
Кличествата са за 20 литрова варка.
Аватар
dr_slavov
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 493
Регистриран на: 11 Май 2015, 17:31
Местоположение: Шумен

Назад към Рецепти получили награди

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 госта