Game of Hops - Rye IPA

Модератор: Martin

Game of Hops - Rye IPA

Мнениеот Martin » 31 Юли 2017, 12:02

Начална плътност (OG): 1.066 (°P): 16
Крайна плътност (FG): 1.012 (°P): 3
Алкохол (ABV): 7 %
Цвят (SRM): 9
Горчивина (IBU): 45

Малц:
67% - Pale ale malt - 4кг
17% - Rye malt - 1кг
8% - Carapils - 0,5кг
5% - CaraMunich II - 0,3кг
3% - Melanoidin - 0,2кг

Хмел:
15гр - Magnum (14.7% Alpha) @ 60мин
50гр - Motueka (6.6% Alpha) @ 5мин
50гр - Riwaka (5% Alpha) @ 5мин
50гр - Motueka (6.6% Alpha) @ 7дни сухо
50гр - Riwaka (5% Alpha) @ 7дни сухо

Озахаряване:
50°C за 10мин
65°C за 60мин
78°C маш аут

Дрожди:
Sigmund's Voss Kveik стартер

Ферментация 35°C / 7 дни
carpe cervisiam
Аватар
Martin
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 774
Регистриран на: 29 Юли 2014, 16:16
Местоположение: Сливен

Re: Game of Hops - Rye IPA

Мнениеот Martin » 11 Авг 2017, 09:25

Вчера дегустирах бирата. Интересен аромат, доста тропически, почти като натурален сок. Имах проблеми при озахаряването и промиването и ефективността беше ужасна, бирата излезе на 1.058, свърши на 1.008. Горчивината почти не се усеща като ИПА, но на мене ми харесва, бързо 4 чаши от кега изчезнаха в корема ми.
carpe cervisiam
Аватар
Martin
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 774
Регистриран на: 29 Юли 2014, 16:16
Местоположение: Сливен

Re: Game of Hops - Rye IPA

Мнениеот beerlioz » 13 Авг 2017, 11:14

Интересни дрожди , какъв им е температурния диапазон ?
beerlioz
Колкото вари, толкова и споделя
Колкото вари, толкова и споделя
 
Мнения: 32
Регистриран на: 24 Яну 2015, 23:43

Re: Game of Hops - Rye IPA

Мнениеот st_jivko » 13 Авг 2017, 15:03

Мартин е споменал 35гр.Интересна ми е да я опитам
Аватар
st_jivko
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 281
Регистриран на: 01 Мар 2015, 15:02
Местоположение: гр.Ямбол

Re: Game of Hops - Rye IPA

Мнениеот Dave Lombardo » 14 Авг 2017, 09:05

http://www.theyeastbay.com/brewers-yeas ... voss-kveik

Мартин, планираш ли скоро пак да свещенодействаш с тия гадинки? :oops:
че IPA-та у дома застрашително намалява и жената почна да се изнервя :angry-screaming:
а навън си е все още жежко за масовите ale култури :twisted: :twisted:
:text-thankyoublue:
DRUNK BEFORE DISHONORED!
Аватар
Dave Lombardo
Много приказва, малко вари
Много приказва, малко вари
 
Мнения: 99
Регистриран на: 19 Фев 2016, 14:16
Местоположение: Варна

Re: Game of Hops - Rye IPA

Мнениеот Martin » 14 Авг 2017, 09:20

Мисля да варя тази седмица или другата и пак ще разпратя на желаещите. Междувременно попитай хората на които съм пратил дали не са пожънали вече да вземеш от тях.
carpe cervisiam
Аватар
Martin
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 774
Регистриран на: 29 Юли 2014, 16:16
Местоположение: Сливен

Re: Game of Hops - Rye IPA

Мнениеот petiomalchev » 15 Авг 2017, 20:01

Определено летни дрожди работна течпература 21-37С пък от Норвегия.
petiomalchev
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 196
Регистриран на: 09 Ное 2016, 00:11

Re: Game of Hops - Rye IPA

Мнениеот Dave Lombardo » 17 Авг 2017, 09:30

Петьо, понеже си от Варна, няма как да не си жънал норвежки и други скандинавски туристки ;)
Случайно да си жънал и дрожди от тия? ;)
DRUNK BEFORE DISHONORED!
Аватар
Dave Lombardo
Много приказва, малко вари
Много приказва, малко вари
 
Мнения: 99
Регистриран на: 19 Фев 2016, 14:16
Местоположение: Варна


Назад към Ейлове (горна ферментация)

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 госта