forum.beer-bg.com

След последното безумно 5-часово промиване съм решил да не опитвам да правя бира с нещо различно от ечемик, докато не намеря гарантиран начин за улесняване на промиването.

Та затова си търся оризова арпа.

Някой продава ли или да знае къде се продава с добро качество (да не е овлажнена, нападната от вредители, мухлясала...)?



П.П. А дали мога да я заместя с пшенични трици, състоят се основно от люспи?

трудна работа, преди време търсих, но нищо не намерих.
можеш да я замениш с хмел на шишарки - от магазина или която и да е билкова аптека. Вземах слабо горчив хмел, клъцкаш на по ситно с ножицата и омесваш с малца.
Не е съвършенно, но действа

С какво промиваш?
Аз съм с хладилна чанта с оплетка от мека връзка. Миналата събота правих вайцен с 50% пшеничен малц. Почти всички реват, че много било тегаво промиването на пшеницата, когато е в голямо процентно съотношение. При мен течеше като чешма, та чак пръскаше, наложи се да затворя крана наполовина, за да не падне ефективността и да артисат захари в трицата.
Иначе по разните модерни "био" магазини има нещо, което наричат оризови люспи, но то май по-скоро е нещо като мюсли и е на цената на суров петрол сорт "брент"

Промивам с 20л лаутернтюн тип кофа в кофа. Вътрешната кофа освен над 1500 дупки Ф2 има и перфорирано фалшиво дъно. Нормално промивам варка с 5кг малц за около час. Но тази варка не беше нормална, 3 килограма малц и по килограм царевица, ориз и овесени ядки. Получи се добър вкус, но беше голяма мъка.

Арпата е ориз с люспи!На тебе ти трябват само люспи.

За жътвата на ориза е още рано,но като започне,мога да осигуря няколко хиляди тона.
Доскоро в Ромбуса имахме.....

В момента и аз промивам с ЛТ и съм изпробвал промиване на 80% пшеница + хмел на шишарки - всичко си мина супер!
Замислил съм обаче, да премина и аз на хл. чанта + оплетка. Гледах как Влади (ALL–ОN) промива вайцен през оплетка - разликата е колосална!!
Това в биомагазините е мюсли от ориз - не става.

Значи чакаме оризовата жътва. Чак хиляди тонове няма да ни трябват

Междувременно ще експериментирам с пшенични трици.

И ще си суша използвания ечемичен малц след промиване...

Dejmos написа:Значи чакаме оризовата жътва. Чак хиляди тонове няма да ни трябват

Междувременно ще експериментирам с пшенични трици.

И ще си суша използвания ечемичен малц след промиване...

това не е добра идея... за сушенето...

И аз имам някои опасения.
Колкото и добро да е промиването, все ще останат някакви захари. Ще има и остатъци от нишестето.
Вода, захари, нишесте... всякаква гад може да се завъди, да мухляса... нежелани аромати.
Отделно не знам дали самите люспи няма да дадат различни вкусове и аромати при второ озахаряване, допълнителни танини...

Прав ли съм и изтървам ли нещо?

В общи линии покри цялата гама от кахъри, които можеш да си докараш