Съхраниение на виното

Без вино закъде ?
Кой как бере гроздето, как го ронка, мачка, сулфитира, мацерира, ферментира, отлежава и бутилира.

Модератор: ilu6a

Съхраниение на виното

Мнениеот cyberpunk00 » 09 Дек 2019, 23:01

Здравейте, миналата година си закупих солидно количество вино, но след известно време вкусът му се влоши и започна да киселее и с триста зора го изпих.Имате ли представа от какво може да се е получило, защото възнамерявам да си взема отново вино за идващите празници и нова година. :geek:
cyberpunk00
Сам си вари, сам си пие
Сам си вари, сам си пие
 
Мнения: 3
Регистриран на: 08 Дек 2019, 22:16

Re: Съхраниение на виното

Мнениеот GunGod » 10 Дек 2019, 10:56

Регистрираш се в бираджийски форум за да питаш за вино :icon-lol: ....... все пак добре дошъл във форума!

Дай повече информация какво точно си купил в какви съдове, литри и т.н.
Аватар
GunGod
Много приказва, малко вари
Много приказва, малко вари
 
Мнения: 91
Регистриран на: 13 Окт 2014, 15:55
Местоположение: София

Re: Съхраниение на виното

Мнениеот dr_slavov » 10 Дек 2019, 16:14

cyberpunk00 написа: и започна да киселее и с триста зора го изпих.
Слабо мезе. :D
Аватар
dr_slavov
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 513
Регистриран на: 11 Май 2015, 17:31
Местоположение: Шумен

Re: Съхраниение на виното

Мнениеот MadButcher » 11 Дек 2019, 10:44

Питай тоя, който ти го е продал защо киселее :D
Аватар
MadButcher
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 273
Регистриран на: 04 Апр 2017, 15:59
Местоположение: Велико Търново

Re: Съхраниение на виното

Мнениеот GunGod » 11 Дек 2019, 18:54

Не е точно така, продавача може да му го е дал в читав вид. ;) Ако е обаче в 10ки примерно и си налива от тях докато свършат ...... всичко е ясно.
Аватар
GunGod
Много приказва, малко вари
Много приказва, малко вари
 
Мнения: 91
Регистриран на: 13 Окт 2014, 15:55
Местоположение: София

Re: Съхраниение на виното

Мнениеот MadButcher » 11 Дек 2019, 21:19

Въообще не ни интересува кой на кого и какво е продал, поне да беше домашно производство! Я ми кажи ти като си купих 2,5 литра ПеВеЦеее бира, защо мирише на умрели съсли и пяната е като на веро :D остана и покупко продажби да обсъждаме
Аватар
MadButcher
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 273
Регистриран на: 04 Апр 2017, 15:59
Местоположение: Велико Търново

Re: Съхраниение на виното

Мнениеот GunGod » 11 Дек 2019, 23:56

MadButcher написа:Я ми кажи ти като си купих 2,5 литра .....

Закъсвация ....... дано е било много ама много отдавна :D иначе за виното не се знае дали е домашно или не :?:
Аватар
GunGod
Много приказва, малко вари
Много приказва, малко вари
 
Мнения: 91
Регистриран на: 13 Окт 2014, 15:55
Местоположение: София

Re: Съхраниение на виното

Мнениеот cyberpunk00 » 12 Дек 2019, 23:43

Виното беше червено, а бутилките бяха 10л от минерална вода. Бях си взел 10 такива бутилки, като отначало всичко беше супер, ама след време се видях в зор :lol:
cyberpunk00
Сам си вари, сам си пие
Сам си вари, сам си пие
 
Мнения: 3
Регистриран на: 08 Дек 2019, 22:16

Re: Съхраниение на виното

Мнениеот GunGod » 13 Дек 2019, 16:05

Когато отвориш 10-ка трябва да я разливаш цялата в по малки и пълни съдове. Ако оставиш въздух виното се окислява и съответно променя вкус.
Отвориш ли 10-ка и веднага не ок на вкус значи по скоро такова е било сипано. Ако си го съхранявал до около 24 градуса не би трябвало да се промени дори и след година. Ако говорим обаче за оптимална температура на дългосрочно съхранение тя е около 14 градуса.

Да не са ти дали "мостра" която е била ок и после в 10-те...... :think:
Аватар
GunGod
Много приказва, малко вари
Много приказва, малко вари
 
Мнения: 91
Регистриран на: 13 Окт 2014, 15:55
Местоположение: София

Re: Съхраниение на виното

Мнениеот cyberpunk00 » 13 Дек 2019, 20:13

Виното като си го взех беше окей и даже като се замисля май не съм имал проблем когато отварям нова 10л бутилка. Случвало се е повече от седмица да остане наполовина и май май точно след това започна да се разваля. Явно ще трябва да следя и да не оставям бутилките пълни с въздух.
cyberpunk00
Сам си вари, сам си пие
Сам си вари, сам си пие
 
Мнения: 3
Регистриран на: 08 Дек 2019, 22:16

Следваща

Назад към Вино !

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 госта