Моето първо вино

Без вино закъде ?
Кой как бере гроздето, как го ронка, мачка, сулфитира, мацерира, ферментира, отлежава и бутилира.

Модератор: ilu6a

Re: Моето първо вино

Мнениеот maxuel82 » 28 Окт 2013, 12:25

Сега тепърва се уча ,за сефте правя вино и ракия ;) Отточих малко винце, за да го пробвам :mrgreen: и мисля ,че е добре, ама неще да се избистря т.е. бистро е,но има още какво да се желае :oops: интересното е ,че на дядото виното се е избистрило ,направо е "сълза" естествено ,че вкуса му е съвсем различен от този на моето вино- сладникаво с леко кисела жилка с мирис на джибра (направо отврат :lol: ), но пък се е избистрило ! Сега в събота ще направя още едно откаляване 1 месец след първото откаляване !!! :idea: :idea:
maxuel82
Колкото вари, толкова и споделя
Колкото вари, толкова и споделя
 
Мнения: 27
Регистриран на: 16 Сеп 2013, 19:16
Местоположение: ПЛОВДИВ

Re: Моето първо вино

Мнениеот victoryvt » 28 Окт 2013, 12:40

Наточи си една бутилка от твоето и я сложи в хладилника за няколко дена и виж дали и колко утайка е паднала на дъното.
Ако ти хареса после от бутилката - долу горе така ще бъде и цялото вино като му мине периода на отлежаване на студено.
Отделно има да пада винен камък !
Рано е още за окачествяване на вината, можем само да ги оценяваме накъде отиват.
Отлежават.......пият се:
Изображение..........ИзображениеИзображение
Аватар
victoryvt
Администратор
Администратор
 
Мнения: 2050
Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
Местоположение: В.Търново

Re: Моето първо вино

Мнениеот maxuel82 » 05 Ное 2013, 19:52

Отточих виното от бидона и се учудих колко много утайка пак се беше насъбрала ! Утайката беше и по стените на бидона и незнам как ,но се беше втвърдила и падаше на люспи все едно е стояла на сухо ! Отточил съм 2л и съм го сложил в хладилника и 24 след като я сложих все още няма утайки !!
maxuel82
Колкото вари, толкова и споделя
Колкото вари, толкова и споделя
 
Мнения: 27
Регистриран на: 16 Сеп 2013, 19:16
Местоположение: ПЛОВДИВ

Re: Моето първо вино

Мнениеот victoryvt » 06 Ное 2013, 09:53

Няма и да има ...
Айде пий го това вино де :)
Като стане около нулата студено ще падне още винен камък и съвсем ще се избистри, но дали ще го чакаме ?
Отлежават.......пият се:
Изображение..........ИзображениеИзображение
Аватар
victoryvt
Администратор
Администратор
 
Мнения: 2050
Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
Местоположение: В.Търново

Re: Моето първо вино

Мнениеот maxuel82 » 07 Ное 2013, 19:39

Първите 4л. вече са изпити ;) Много хубаво винце стана ! Благодаря Викторе !!!
maxuel82
Колкото вари, толкова и споделя
Колкото вари, толкова и споделя
 
Мнения: 27
Регистриран на: 16 Сеп 2013, 19:16
Местоположение: ПЛОВДИВ

Re: Моето първо вино

Мнениеот maxuel82 » 09 Ное 2013, 21:08

Искам да попитам ще трябва ли да сулфитирам ,защото имам още към 90л. вино което мисля ,че ще се пие още 5-6 месеца докато свърши :? И бабата е сложила бидона със зелето точно до бидона с виното - това проблем ли е ,защото някъде бях чел ,че там където е виното не е хубаво да има турший ,само не разбрах докато ферментира или след това ???
maxuel82
Колкото вари, толкова и споделя
Колкото вари, толкова и споделя
 
Мнения: 27
Регистриран на: 16 Сеп 2013, 19:16
Местоположение: ПЛОВДИВ

Re: Моето първо вино

Мнениеот victoryvt » 11 Ное 2013, 10:34

След като е затворено добре няма какво да му стане.
При мен в гаража имам и зеле и бира и вино, не са се смесили все още.
И все пак хигиената му е майката !

Сулфитирай леко ако ще бутилираш.
Ако забележиш поява на розова пелена - веднага я отстраняваш механично и сулфитираш.
Най-добре е да се прехвърли виното в различни съдове, така че да имаш и за пиене и за по-късно отваряне.
Отлежават.......пият се:
Изображение..........ИзображениеИзображение
Аватар
victoryvt
Администратор
Администратор
 
Мнения: 2050
Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
Местоположение: В.Търново

Re: Моето първо вино

Мнениеот maxuel82 » 11 Ное 2013, 16:28

За сега немисля да го бутилирам ! Ако до март - април не съм го изпил тогава ще слагам в бутилки каквото е останало ! Предполагам бутилките трябва да са стъкло или може и 10л. от минерална вода ??? Сега е в бидона плътно затворено с водния клапан ! Сега в субота ще го отворя да проверя за тази "пелена" и пак ще го затворя даже мисля да уплътня със силикон за още сигурно !
maxuel82
Колкото вари, толкова и споделя
Колкото вари, толкова и споделя
 
Мнения: 27
Регистриран на: 16 Сеп 2013, 19:16
Местоположение: ПЛОВДИВ

Re: Моето първо вино

Мнениеот victoryvt » 12 Ное 2013, 10:21

Водният клапан вече е излишен. По-добре една тапа и не пипаш повече.
Отлежават.......пият се:
Изображение..........ИзображениеИзображение
Аватар
victoryvt
Администратор
Администратор
 
Мнения: 2050
Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
Местоположение: В.Търново

Re: Моето първо вино

Мнениеот maxuel82 » 13 Ное 2013, 12:17

victoryvt написа:Водният клапан вече е излишен. По-добре една тапа и не пипаш повече.
Засега виното е бистро и няма никакви "пелени" отгоре ! Махнах водния клапан и затапих плътно отвора ! Вече мога да консумирам с удоволствие и мярка -- като за второто не съм много сигурен :D :D :D
maxuel82
Колкото вари, толкова и споделя
Колкото вари, толкова и споделя
 
Мнения: 27
Регистриран на: 16 Сеп 2013, 19:16
Местоположение: ПЛОВДИВ

ПредишнаСледваща

Назад към Вино !

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 госта