Хмел в торбичка?

Модератор: Martin

Re: Хмел в торбичка?

Мнениеот victoryvt » 16 Май 2015, 10:43

Писал съм и по други теми относно хмел в торбички при варката.
Аз лично не съм си и помислял да го правя, но който го прави да има пред вид и това че после при прецеждането на белтъците става по-трудно ако ги няма хмелните частици.
Моят личен опит показва че най-лесно прецеждам накрая най-охмелените бири - просто многото хмелни частички правят пореста утайката и тя пуска по-голям дебит.
Разбира се, ако няма да прецеждаш утайката това не е от значение.
Аз обаче съм стипца и гледам да не хвърлям нищо ценно.
Има и още един дребен момент. При прецеждането на утайката с хмелни частици се "изцежда" и още аромат от ароматичната порция хмел. Правил съм си експеримент - поради недостиг на време изтеглям само бистрото и го заквасвам, а мътилката оставям за другия ден да я цедя. От нея си правя в отделен малък съд ферментация и после сравнявам двете бири - ха сега познайте коя ми харесваше повече :)
Отлежават.......пият се:
Изображение..........ИзображениеИзображение
Аватар
victoryvt
Администратор
Администратор
 
Мнения: 1993
Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
Местоположение: В.Търново

Re: Хмел в торбичка?

Мнениеот ALL_ON » 16 Май 2015, 12:59

Споделям мнението на Виктор за това, че торбичката не е добър вариант. Казвам го на база предишната ми бира, при която хмела бях сложил в тензухени торбички. В резултат на това се получи така, че според калкулатори ИБУ-то ми беше над 56, а реално се оказа около 30 (Виктор може да свидетелства за това, понеже пробва бирата). Днес мисля вечерта да варя и в никакъв случай няма да слагам хмела в каквито и да било торбички :)
ALL_ON
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 506
Регистриран на: 14 Авг 2014, 18:59
Местоположение: София

Предишна

Назад към Варене на бирената мъст с хмел

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 госта