Проблем със система за мини кегове

Дискусия относно методите за газиране и начините за разливане на бирата - бутилки, кегове, бурета и т.н.

Модератор: Martin

Re: Проблем със система за мини кегове

Мнениеот ChinoMoreno » 20 Апр 2016, 11:25

Патрончето го усилвам съвсем леко защото става още по страно. Направи ми впечатление, че когато сложих кег със купешка бира (Fruh) нямаше никакви проблеми с наливането дори и при максимално развъртяно патронче. Относно газировката, до сега все така я правя и никога не имало гашиг или прегазиране. Когато си я пия от ПВЦ няма ник'ви ядове.
ChinoMoreno
Колкото вари, толкова и споделя
Колкото вари, толкова и споделя
 
Мнения: 45
Регистриран на: 05 Ное 2015, 16:52

Re: Проблем със система за мини кегове

Мнениеот st_jivko » 20 Апр 2016, 11:33

Е,щом можеш да го регулираш просто е въпрос на калибровка и опит.
Най-вероятно ще стигнеш в един момент до желаната газировка.
Аватар
st_jivko
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 291
Регистриран на: 01 Мар 2015, 15:02
Местоположение: гр.Ямбол

Re: Проблем със система за мини кегове

Мнениеот Martin » 20 Апр 2016, 11:56

Както казах със бутилките нямаш проблеми, но на кегчето трябва да слагаш 2 пъти по малко захар или мъст за газиране отколкото на бутилките. Причините и обяснението защо е няколко страници, но в крайна сметка заключението е 1/2 от нормалното за бутилки.
carpe cervisiam
Аватар
Martin
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 915
Регистриран на: 29 Юли 2014, 16:16
Местоположение: Сливен

Re: Проблем със система за мини кегове

Мнениеот victoryvt » 20 Апр 2016, 12:39

Колкото и странно да звучи, прегазирани кегове се точат по-добре ако и налягането на ЦО2 след редуцира е по-високо.
Пресен пример :
В Терминала цял ден разливахме наша си бира - моя и на Темелко с налягане около 1.5 бара и си течеше добре.
Закачихме накрая словашкия гранд шампион - 10л. кег и започна да тече само пяна, голям зор.
Вдигнахме на 2.5 бара и започна да върви приемливо, макар и все още с повече пяна.

Друг пример - в кръчмата дето правим сбирки Търголяс-кия клуб имат разливна система за Гларус-а.
Още първата седмица изреваха - течало само пяна. Отивам - регулатора на 1 бар и в чашата влизат едри мехури пяна.
Завъртам на 2.5 бара и веднага потича само бира без пяна и след няколко чаши вече течеше перфектно.

Разбира се за тия малките дето са в постоянно охладено състояние над 1.5 бара ще води до постепенно прегазиране, но за няколко минути не пречи да се изрегулира на над 2.5 атм. ако позволява и да се види дали няма да се подобри.
Другия вариант - вадиш кега , изпускаш му налягането някакси и го оставяш на топло за денонощие, след това пак изпускаш и така докато се нормализира.
Отлежават.......пият се:
Изображение..........ИзображениеИзображение
Аватар
victoryvt
Администратор
Администратор
 
Мнения: 1970
Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
Местоположение: В.Търново

Re: Проблем със система за мини кегове

Мнениеот SDS » 20 Апр 2016, 13:49

Еее Викторе ти направо ми изпревари въпроса.
Моята инсталация е същата работа маркуча се пълни с балончета и само пяна. Като се прибера довечера ще го направя на 2.5 атм. пък каквото стане.
SDS
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 268
Регистриран на: 09 Ное 2013, 18:11
Местоположение: гр. Сливен

Re: Проблем със система за мини кегове

Мнениеот st_jivko » 20 Апр 2016, 15:07

Само да не го забравиш така,Стояне.
Аватар
st_jivko
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 291
Регистриран на: 01 Мар 2015, 15:02
Местоположение: гр.Ямбол

Re: Проблем със система за мини кегове

Мнениеот SDS » 20 Апр 2016, 15:38

Само за момента ли се прави да избутва на 2.5 бара?
SDS
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 268
Регистриран на: 09 Ное 2013, 18:11
Местоположение: гр. Сливен

Re: Проблем със система за мини кегове

Мнениеот st_jivko » 20 Апр 2016, 15:42

Виктор ще каже,но аз така го разбирам.
Аватар
st_jivko
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 291
Регистриран на: 01 Мар 2015, 15:02
Местоположение: гр.Ямбол

Re: Проблем със система за мини кегове

Мнениеот victoryvt » 20 Апр 2016, 17:14

Да, само за тест.
Става дума за кег, който е на студено (в кегератор) - там повече от 1.5 бара ще го прегазират за ден два.
Ако обаче е предварително прегазиран - понижаването на налягането при точене от кегератора само влошава работата и ще даде резултат чак накрая когато вече няма какво да се пие.
Лошото е че и увеличаването на налягането ако не е само временно също влошава работата.

Ако кегът е на топло, а се ползва проточен охладител нещата са други - за около 20-25 гр. температура на стаята - 2-до 2.5 бара налягане е добра идея. Освен това - на топло прегазираният кег има по-голям "стремеж" да изпусне налягане отколкото ако е студен.
Най-редовно тайно проверявам редуцирите на някои инсталации за бира, в кръчми и магазини до които имам достъп - например в една верига има монтиран кегератор на Болярка с кран за пълнене на бутилки с противоналягане за вкъщи - носиш си бутилка, пълниш я и си плащаш , та там редуцира е нагласен на около 1.5 бара.
В други няколко кръчми с кегове и проточни охладители, почти навсякъде са нагласени на 2.5 бара.
Отлежават.......пият се:
Изображение..........ИзображениеИзображение
Аватар
victoryvt
Администратор
Администратор
 
Мнения: 1970
Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
Местоположение: В.Търново

Re: Проблем със система за мини кегове

Мнениеот SDS » 21 Апр 2016, 07:22

Проблема е решен. Налягането беше под 1бар направих го на 1.5 бара и значително се подобри.
SDS
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 268
Регистриран на: 09 Ное 2013, 18:11
Местоположение: гр. Сливен

ПредишнаСледваща

Назад към Газировка (карбонизация) и бутилиране / кегиране

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 госта