Мога ли да варя в алуминиев съд

Модератор: Martin

Мога ли да варя в алуминиев съд

Мнениеот armaturata » 12 Ное 2019, 21:48

Здравейте, скоро и аз си сварих първата биричка вкъщи. Ще направя още няколко варки, за да се поотракам и обмислям да дигна малко количеството.
Намира ми се една 20-25L алуминиева тенджера, та въпроса ми е може ли да я ползвам за варене?
armaturata
Сам си вари, сам си пие
Сам си вари, сам си пие
 
Мнения: 2
Регистриран на: 23 Окт 2019, 16:19
Местоположение: Враца

Re: Мога ли да варя в алуминиев съд

Мнениеот Don Reba » 13 Ное 2019, 08:30

бира да, сапун - не :)
Don Reba
Колкото вари, толкова и споделя
Колкото вари, толкова и споделя
 
Мнения: 15
Регистриран на: 14 Окт 2019, 10:52

Re: Мога ли да варя в алуминиев съд

Мнениеот armaturata » 13 Ное 2019, 21:55

:) Благодаря!
armaturata
Сам си вари, сам си пие
Сам си вари, сам си пие
 
Мнения: 2
Регистриран на: 23 Окт 2019, 16:19
Местоположение: Враца

Re: Мога ли да варя в алуминиев съд

Мнениеот victoryvt » 14 Ное 2019, 13:19

Относно готвенето (респективно пивоваренето) в алуминиеви съдове има доста мнения срещу тях.
Ето примерно тук : https://gotvach.bg/n5-31490-%D0%97%D0%B ... 0%BD%D0%B5

Понеже на етапа на озахаряването и особено варката имаме леко кисела среда с пеха около 5.2-5.4 , то по-добре да не се ползват.
Може да се ползват за сгряване на водата обаче, тъй като там средата е почти неутрална.

За ферментация в алуминиев съд е още по-лошо - пеха пада до 4.5 за стандартни бири и под 4 за кисели.
Аватар
victoryvt
Администратор
Администратор
 
Мнения: 2064
Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
Местоположение: В.Търново

Re: Мога ли да варя в алуминиев съд

Мнениеот Don Reba » 14 Ное 2019, 13:50

според мен това за вредата от алуминиевите съдове са бегемамщини.
алуминия се пасивира натурално от въздуха - покрива се с много тънък слой Al2O3 , което е материала от който се правят шкурките, много здрав и устойчив на киселини и тн. натриевата основа обаче му разказва играта, макар и бавно.
Don Reba
Колкото вари, толкова и споделя
Колкото вари, толкова и споделя
 
Мнения: 15
Регистриран на: 14 Окт 2019, 10:52

Re: Мога ли да варя в алуминиев съд

Мнениеот Martin » 14 Ное 2019, 16:20

По принцип уж можело.
И така пише по разни бирени форуми че можело.
Пък странно 99% от пивоварите не го позлват, било то домашни или не.
carpe cervisiam
Аватар
Martin
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 1042
Регистриран на: 29 Юли 2014, 16:16
Местоположение: Сливен

Re: Мога ли да варя в алуминиев съд

Мнениеот S.Dosev » 15 Ное 2019, 11:17

В казармата беше забранено да се съхранява храна в алуминиеви баки повече от 2 часа.
Аватар
S.Dosev
Много приказва, малко вари
Много приказва, малко вари
 
Мнения: 61
Регистриран на: 12 Апр 2017, 12:24


Назад към Разни дискусии и приказки на вятъра

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 3 госта