Сайдер

Модератор: Martin

Re: Сайдер

Мнениеот Dejmos » 31 Авг 2017, 00:43

Аз лично правя ЯМКФ и киселината пада до приемливи нива. Още повече че млечната киселина е по-мека от ябълчената. А ако трябва и малко сладост - стевия или друг неферментируем подсладител. Но внимателно и с предварителни тестове, че някои от тях са много по-сладки от захарта.
Бири - 28, плюс 5 пъти Apple Cider с купен ябълков сок
Малц/зърно - 120 кг.
Последна бира - "Двамата болни", светъл ейл
Последна друга напитка - медовина, брага, каберн-ейл
Dejmos
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 716
Регистриран на: 26 Юли 2015, 11:13

Re: Сайдер

Мнениеот petiomalchev » 31 Авг 2017, 10:38

И аз вече съм в играта. Снощи заложих 5л. сок LaVita 100 грама тръстикова захар и 5 гр. Нотингам.
Начална плътност 14%. Днес сутринта клапанът бълбукаше.
DSC_4465.JPG
petiomalchev
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 238
Регистриран на: 09 Ное 2016, 00:11

Re: Сайдер

Мнениеот petiomalchev » 18 Сеп 2017, 10:33

Сайдерчето16 дни стоя в бутилката за ферментация 1 ден охлаждане. Бутилирах с 8гр. тръстикова захар и 1 чаена лъжичка стевия на литър.
petiomalchev
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 238
Регистриран на: 09 Ное 2016, 00:11

Re: Сайдер

Мнениеот Dejmos » 19 Сеп 2017, 00:12

Дано тази стевия да не е била чиста. Иначе ще е прекалено сладък. Аз слагах по-малко от 1 хапче на литър.
Бири - 28, плюс 5 пъти Apple Cider с купен ябълков сок
Малц/зърно - 120 кг.
Последна бира - "Двамата болни", светъл ейл
Последна друга напитка - медовина, брага, каберн-ейл
Dejmos
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 716
Регистриран на: 26 Юли 2015, 11:13

Re: Сайдер

Мнениеот petiomalchev » 20 Сеп 2017, 18:41

Не издържах и го пробвах 3 дни след бутилирането не се е газирал още добре но е с отвратително сладикав вкус. :(
Направо го развалих, явно е истинска стевията. Преди бутилирането го вкусих не беше толкова гаден.
Явно трябваше да сложа само една чаена лъжичка на 5 литра.
petiomalchev
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 238
Регистриран на: 09 Ное 2016, 00:11

Предишна

Назад към Разни дискусии и приказки на вятъра

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 госта

cron