Пастрьоризация на домашна бира

Модератор: Martin

Пастрьоризация на домашна бира

Мнениеот Pando27 » 16 Май 2017, 13:23

Здравейте,колеги!

Зная ,че не е прието да се пастрьоризира домашна бира ,тъй като се смята ,че това влошава вкусовите й качества ,но се интересувам някой от вас дали е правил опити в тази насока.

Четох за два възможни варианта :
1. бутилкова пастроризация и
2. пастрьоризация преди бутилиране .

Някои "специалисти" застъпват ,че е нужно да се направи пастроризация на пивото ,за да се унищожат всички опасни за здравето на хората микроорганизми в него ,но разбирачите го оспорват като изтъкват ,че това не е нужно и води само до съсипване на продукта...
Начинаещ ,но с мерак вече с 6 варки от общо 110л бирунка.
Pando27
Колкото вари, толкова и споделя
Колкото вари, толкова и споделя
 
Мнения: 26
Регистриран на: 24 Апр 2017, 11:56

Re: Пастрьоризация на домашна бира

Мнениеот petiomalchev » 16 Май 2017, 21:33

Ако се пастьоризира преди да се бутилира трябва да се газира с въглероден двуокис, защото няма да има живи дрожди за газировката.
petiomalchev
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 240
Регистриран на: 09 Ное 2016, 00:11

Re: Пастрьоризация на домашна бира

Мнениеот Pando27 » 17 Май 2017, 01:58

petiomalchev написа:Ако се пастьоризира преди да се бутилира трябва да се газира с въглероден двуокис, защото няма да има живи дрожди за газировката.

Благодаря за изразеното мнение!

Само не разбрах някой от вас правил ли е пастрьоризация на домашна бира и има ли някакво мнение за това?

Като чета по форумите с нея се увеличава трайността ,но може би се разваля вкуса...
Начинаещ ,но с мерак вече с 6 варки от общо 110л бирунка.
Pando27
Колкото вари, толкова и споделя
Колкото вари, толкова и споделя
 
Мнения: 26
Регистриран на: 24 Апр 2017, 11:56

Re: Пастрьоризация на домашна бира

Мнениеот Dave Lombardo » 17 Май 2017, 12:33

Пастьоризация...
Наречена на името на Луи Пастьор - откривател на процеса.
Ако си го чувал...
И не вярвам някой в този форум да издевателства по подобен начин върху труда си
DRUNK BEFORE DISHONORED!
Аватар
Dave Lombardo
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 183
Регистриран на: 19 Фев 2016, 14:16
Местоположение: Варна


Назад към Разни дискусии и приказки на вятъра

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 15 госта