Дневник на варките?

Модератор: Martin

Дневник на варките?

Мнениеот DNA » 14 Яну 2016, 12:00

Здравейте, колеги!

С радост пиша първия си пост в този така полезен форум. Разбира се, като всеки друг начинаещ пиша, защото имам нужда от акъл. Ако пък мога да се уредя наготово би било най-хубаво.

Дали случайно някой от вас разполага с готов формуляр за документиране на варките в какъвто и да е електронен формат? Бих бил безкрайно благодарен на човекът, който може да ми помогне в търсенето. Бих казал, че ще черпя бира, но надали ще мога да ви впечатля, имайки предвид, че се подготвям за едва втората си варка.

Ако никой не разполага с нещо готово, то какво бихте включили в такъв документ? Мога да скалъпя нещо и да споделя в последствие.

Прощавайте, че директно започвам с въпросите, но не документирах много добре първата си варка и нямам с какво да се похваля все още. В събота ще бутилирам и след някоя друга седмица ще се снимам резултата! Иначе очаквайте скоро подробно документирана втората ми варка, която ще наподобява Rauch beer по поръчка на бременната ми жена, да цъфне на първа страница в раздел Разни (надявам се, че няма да е в раздел Помощ с Проблеми).

:text-thankyoublue:
DNA
Колкото вари, толкова и споделя
Колкото вари, толкова и споделя
 
Мнения: 37
Регистриран на: 14 Яну 2016, 11:12
Местоположение: София

Re: Дневник на варките?

Мнениеот Martin » 14 Яну 2016, 12:32

Ето някои:
http://cdn2.brewersfriend.com/brewersfr ... nsheet.pdf

http://lauterdaybrewers.org/wp/wp-conte ... -Sheet.pdf

https://dl.dropboxusercontent.com/u/447 ... v1.3.2.pdf <---- този можеш директно да се пише върху него на компютъра.

http://homebrewmanual.com/media/Home-Br ... Sheets.jpg

https://onedrive.live.com/redir?resid=A ... file%2cpdf <--- Ето и преведено на български едно от мене
Последна промяна Martin на 14 Яну 2016, 16:40, променена общо 1 път
carpe cervisiam
Аватар
Martin
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 1062
Регистриран на: 29 Юли 2014, 16:16
Местоположение: Сливен

Re: Дневник на варките?

Мнениеот DNA » 14 Яну 2016, 15:01

Много благодаря, Мартине! :) Принтирах си 14 копия от американското - пожелавам си да ми се наложи да принтирам пак през лятото. :)
DNA
Колкото вари, толкова и споделя
Колкото вари, толкова и споделя
 
Мнения: 37
Регистриран на: 14 Яну 2016, 11:12
Местоположение: София

Re: Дневник на варките?

Мнениеот Yaskata » 14 Яну 2016, 16:18

Тук съм записал всичко което трябва да свърша в една варка (за конкретната рецепта), за да не забравя нещо + формули за отчитане и калкулатори за смятане
Birata .xlsx
(93.75 KiB) 905 пъти
Аватар
Yaskata
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 311
Регистриран на: 01 Ное 2014, 18:37
Местоположение: София

Re: Дневник на варките?

Мнениеот Martin » 14 Яну 2016, 16:34

Интересно решение за Допелбок със Safale-S04
carpe cervisiam
Аватар
Martin
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 1062
Регистриран на: 29 Юли 2014, 16:16
Местоположение: Сливен

Re: Дневник на варките?

Мнениеот Yaskata » 14 Яну 2016, 18:27

Не е изпробвано още :)
рецептата е от форума - лагер. На мен обаче ми е рано за лагер, затова смених дрождите.
Аватар
Yaskata
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 311
Регистриран на: 01 Ное 2014, 18:37
Местоположение: София

Re: Дневник на варките?

Мнениеот Martin » 14 Яну 2016, 18:33

Ами то ще стане портър :think:
carpe cervisiam
Аватар
Martin
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 1062
Регистриран на: 29 Юли 2014, 16:16
Местоположение: Сливен

Re: Дневник на варките?

Мнениеот victoryvt » 15 Яну 2016, 09:58

За който се плаши от лагерната технология - изпробвал съм т.н. псевдолагер - дрожди Mauri Brew Draught - те са за бутилкова газировка по принцип, но могат да се ползват и за основна в доза 11гр. за 20л.
Работят на ейлови температури, но не правят онези силни плодови нотки както типичните ейлови дрожди S-04, Nottingham и др.
Даже и по време на ферментацията бирата е бистра като лагерна, няма кой знае каква голяма пяна, а стои една като гъбясала такава.
Правих с тях няколко варки с пилс малц и хмелове от сорта на Сладек , Жатец, Халертау и се получиха доста прилични псевдо-лагери.
Трябва да се внимава обаче да няма рязка промяна в температурата по време на ферментацията, че имат навика да полягат на дъното и после трябва да им се даде малко "кик-стар" :)
Въпреки това - лагерните са си лагерни ...
И сега им е времето.
Аватар
victoryvt
Администратор
Администратор
 
Мнения: 2089
Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
Местоположение: В.Търново


Назад към Разни дискусии и приказки на вятъра

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 15 госта

cron