Re: Nova TV Irish Red Ale (Ирландски червен ейл)
Публикувано на: 02 Фев 2015, 14:41
В началото и аз си 'играх' с тобички за хмела, но от един момент натам почнах да слагам гранулите направо в тенджерата - и без това, за да не се 'мина' нещо , прецеждам всичко през тензуха накрая. Разликата, като разход на хмел е горе-долу към 1/3 - т.е. преди слагах по 18-20г на 5-6л варка - сега 'минавам' с 10-12г на 7-8л варка - като на горчивина го докарвам горе-долу същото. Казвам 1/3та щото в началото докато ползвах торбичките хмела беше със 7-8%, а последните пъти ползвах такъв с на 11% - та сметката колкото и да ми е крива е "там някъде"... Правих експерименти да го варя като чай отделно в мъст и после да прецеждам, оставял съм торбичките да 'къкрят' докато охлаждам, варих и с "тесни торбички", и с "по-свободни" - общо взето ефект някакъв винаги има - но за мен си реших, че занимавката - особенно при по-големи варки, не оправдава загубеното време с тези заигравки ...