WLP500 monastery ale yeast

Модератор: Martin

WLP500 monastery ale yeast

Мнениеот dr_slavov » 17 Мар 2018, 19:14

Във ФБ страницата споделих за драмите по трудното стартиране на ферментацията. В край на сметка всичко тръгна. Ферментацията сякаш се проточи малко (11 дена), но го отдавам на не толкова жизнените дрожди и високия начален екстракт.
Всъщност повода да напиша поста е друг. Към 7-8 ден на ферментация, дрождите не бяха добавили никакви аромати. Въпреки, че Т беше на горната граница на препоръчаната. А когато вариш нещо без хмелов аромат (дюбел) и дрождите не вкарат такъв се получава една безлична бира с много алкохол. Вече обмислях варианта да сложа сухо последните няколко дена и от дюбел да стане ИПА. Добре, че не го направих. За два-три дена преди бутилирането бира се разви страшно много. Знам, че накрая когато ферментацията е затруднена от високия алкохол, и изчерпаните захари и минерали, дрождите започват да продуцират повече ароматни съединения, но понякога емоцията надделява над разума. Надявам се при газирането и малко отлежаване бирата да се развие още.
За пореден път се убеждавам, че търпението в нашето хоби е задължително.

п.п. Имам доста голямо количество след жътвата. Така, че ако някой иска да пише.
Аватар
dr_slavov
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 496
Регистриран на: 11 Май 2015, 17:31
Местоположение: Шумен

Re: WLP500 monastery ale yeast

Мнениеот ALL_ON » 17 Мар 2018, 20:59

Ще се възполваме от любезното ти преложение :)
ALL_ON
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 534
Регистриран на: 14 Авг 2014, 18:59
Местоположение: София

Re: WLP500 monastery ale yeast

Мнениеот Martin » 19 Мар 2018, 10:36

Докторе, ще варя Дубел в сряда, така че ще ти пиша на лични да пращаш :)
carpe cervisiam
Аватар
Martin
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 1027
Регистриран на: 29 Юли 2014, 16:16
Местоположение: Сливен


Назад към Ферментация и дрожди

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 госта