Правилно съхранение на дрожди и хмел

Модератор: Martin

Re: Правилно съхранение на дрожди и хмел

Мнениеот victoryvt » 02 Фев 2015, 16:21

В brewersfiend.com има калкулатор за дрожди - можеш да избереш източник - суспензия.
Според мен не намалявай количеството, даже го увеличи.
Стартер само със захар без никакъв малцов екстракт не увеличава броя клетки ! (за справка - braukaiser, обаче в момента сайта му е нещо неработещ)
Аватар
victoryvt
Администратор
Администратор
 
Мнения: 2083
Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
Местоположение: В.Търново

Re: Правилно съхранение на дрожди и хмел

Мнениеот OLI » 01 Мар 2020, 21:33

Защо не трябва дрождите да се съхраняват във фризера?
На някои места срещам инструкции, че за по-дълготрайно съхранение може и във фризера, но трябва да са на стайна температура преди да се използват.
OLI
Малко вари, малко споделя
Малко вари, малко споделя
 
Мнения: 7
Регистриран на: 04 Фев 2020, 15:53

Re: Правилно съхранение на дрожди и хмел

Мнениеот Martin » 02 Мар 2020, 10:33

OLI написа:Защо не трябва дрождите да се съхраняват във фризера?
На някои места срещам инструкции, че за по-дълготрайно съхранение може и във фризера, но трябва да са на стайна температура преди да се използват.


Дрожди МОГАТ да се съхраняват във фризер при определени условия, из форума мисля че съм обяснил точно как.
Ей така да ги метнеш няма да стане. Водните кристали като замръзнат и пробиват мембраната на дрождите и просто ги убиват.
carpe cervisiam
Аватар
Martin
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 1056
Регистриран на: 29 Юли 2014, 16:16
Местоположение: Сливен

Предишна

Назад към Ферментация и дрожди

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 госта