Хранителни добавки за дрождите

Модератор: Martin

Хранителни добавки за дрождите

Мнениеот alvinator » 08 Яну 2015, 02:11

Като става дума за добра и пълна ферментация, как стоят нещата с добавките, които осигуряват всички необходимо на дрождите?

Виждам, че и в магазина са се продавали Yeast Nutrient на Young's (въпреки че те са за вино; стават ли за бира?), някой има ли отзиви как е със и без подобни добавки?
Доколкото схващам от форумите, дрождите имат нужда от Цинк, който няма как да си набавят. Какво друго дават подобни продукти? Заслужава ли си?
Аватар
alvinator
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 198
Регистриран на: 28 Яну 2014, 00:06

Re: Хранителни добавки за дрождите

Мнениеот victoryvt » 08 Яну 2015, 10:16

Аз лично съм добавял Фосфат Композе или само ДАФ - има ги в магазина в раздела за вино.
Но само когато съм правил трудни ферментации - високоалкохолни бири (добавят се в края на ферментацията), както и нискотемпературен лагер, който така и не стана ниско температурен.
Ако се направи добра протеинова пауза в мъстта влизат достатъчно азотни вещества (нутриенти). Самият малц на Вайерман е добре модифициран и няма нужда от протеинова пауза, изключая вайцените и други пшенични бири.
За цинка нищо не мога да кажа.
Аватар
victoryvt
Администратор
Администратор
 
Мнения: 2059
Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
Местоположение: В.Търново

Re: Хранителни добавки за дрождите

Мнениеот alvinator » 25 Мар 2015, 01:24

Сдобих се все някак с това:
Изображение
Да видим как ще протече следващата ферментация като има повече бензин в кръвта :D
Аватар
alvinator
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 198
Регистриран на: 28 Яну 2014, 00:06


Назад към Ферментация и дрожди

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 3 госта

cron