Много пенлив лагер

Модератор: Martin

Много пенлив лагер

Мнениеот bojur_beer » 09 Дек 2015, 17:21

Здравейте, нови сме в пивоваренето и след като сварихме първия си лагер, ферментира една седмица на 13 градуса и след това го бутилирахме, ама малко се объркахме и го сложихме веднага в хладилника на под 3 градуса. Престоя един ден, след което го извадихме и го оставихме да отлежи на 13 градуса още една седмица. След което отворихме една бутилка да видиме какво става. След отварянето на бутилката бирата в бутилката става на пяна и започва да излиза от бутилката. Защо се получава това?
bojur_beer
Сам си вари, сам си пие
Сам си вари, сам си пие
 
Мнения: 3
Регистриран на: 09 Дек 2015, 17:16

Re: Много пенлив лагер

Мнениеот Martin » 09 Дек 2015, 17:32

Струва ми се малко време ферментацията. Една седмица на 13гр. това е изключително малко, вие сте я затворили още докато ферментира. Каква плътност имаше преди засяването, кава при бутилирането? Захар слагали ли сте при бутилирането?
carpe cervisiam
Аватар
Martin
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 915
Регистриран на: 29 Юли 2014, 16:16
Местоположение: Сливен

Re: Много пенлив лагер

Мнениеот bojur_beer » 09 Дек 2015, 17:39

При засяването мисля, че беше около 13%, а при бутилирането около 3%. Захар слагаме по 4гр. наполовин литър.
bojur_beer
Сам си вари, сам си пие
Сам си вари, сам си пие
 
Мнения: 3
Регистриран на: 09 Дек 2015, 17:16

Re: Много пенлив лагер

Мнениеот victoryvt » 09 Дек 2015, 19:20

Охлади си бутилките добре в студен хладилник, След това една по една ги отваряш и вендага затваряш с нова капачка.
Ако са на винт - само развиваш и след като изпусне налягането - завиваш.
Преохлаждането подтиска изкипяването, а изпускането на налягане понижава нивото на газировка.
Може да се наложи да го направите това още един два пъти докато спред а излиза сама.
Другата причина за това е зараза в бирата, поради което се е отделил допълнително ЦО2 и се е прегазирала.
Някакви лоши миризми усещате ли ?
Отлежават.......пият се:
Изображение..........ИзображениеИзображение
Аватар
victoryvt
Администратор
Администратор
 
Мнения: 1970
Регистриран на: 27 Сеп 2012, 16:16
Местоположение: В.Търново

Re: Много пенлив лагер

Мнениеот bojur_beer » 09 Дек 2015, 23:54

Ще го пробваме този вариант с отваряне и затваряне. Иначе на вкус си е добра, не се усеща нещо неприятно. Благодаря за инфото. :text-thankyoublue:
bojur_beer
Сам си вари, сам си пие
Сам си вари, сам си пие
 
Мнения: 3
Регистриран на: 09 Дек 2015, 17:16


Назад към Лагерни бири

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 госта