Страница 2 от 2

Re: Нискотемпературен лагер

МнениеПубликувано на: 28 Фев 2015, 10:48
от victoryvt
Край на алкохолната ферментация - 12 дена след варката. (10 дена след заквасването)

Начална плътност 13.5%
Крайна плътност 2.5%
Алкохол 5.7%
Пеха 4.5

PIC449.jpg


PIC450.jpg

Re: Нискотемпературен лагер

МнениеПубликувано на: 28 Фев 2015, 11:29
от cervesa
А как е на вкус,как е?! :o

Re: Нискотемпературен лагер

МнениеПубликувано на: 28 Фев 2015, 14:11
от victoryvt
Ужасна !
:lol:

Всъщност - експеримента го направих, защото я загорих и ми е все тая какво ще стане.
Загорялото се усеща, та - каквото и да стане с ферментацията и отлежаването - все ще ми е дерт.
За кудош, то пък взе че всичко си стана добре.
Жалко ...
Щеше да е достойна за състезание.

Re: Нискотемпературен лагер

МнениеПубликувано на: 28 Фев 2015, 22:12
от daniel.trifonov
Жалко, от загорялото отърване няма. И след 6 месеца пак ще си мирише на загоряло. Имам подобен лош опит за нещастие. :doh:
Иначе е добре, да се знае от всички, че при ниски температури, дрождите от пакетче работят.

Re: Нискотемпературен лагер

МнениеПубликувано на: 29 Яну 2021, 12:03
от offroader2
Привет,темата ми стана интересна..че и занимавката ми в момента ,/по това време на годината с тия градуси/ е лагер който успях да го накарам да ферментира на градуси между 8-10C.Явно нещата ще се получат макар че имах притеснения относно ферментация.
показанията ми OG 16.5% на рефрактометър / малко я попреварих/
заквасена е с *mauribrew LAGER 497 - насипни 11гр.* надявам се че ще се получи добро питие ,Наздраве...!!!

Re: Нискотемпературен лагер

МнениеПубликувано на: 29 Яну 2021, 13:02
от st_jivko
Мъка ще им е на дрождите.Без стартер,при OG16,5-недостатъчно работници.

Re: Нискотемпературен лагер

МнениеПубликувано на: 29 Яну 2021, 15:25
от offroader2
да стартер задължително ,направих го на 15 C / на външна температура / 30-40 мин преди да заквася ...след първите 20-24 часа направиха пяна ...започнаха да работят
това ми е втора варка с цел *лагер* и се учудвам на ниските температури на който се работи...10-15C

Re: Нискотемпературен лагер

МнениеПубликувано на: 30 Яну 2021, 10:51
от st_jivko
Имам предвид стартер за 12-24 часа преди засяване.Има калкулатори
https://www.brewersfriend.com/yeast-pit ... alculator/
Всъщност,колко литра ти е варката?

Re: Нискотемпературен лагер

МнениеПубликувано на: 09 Фев 2021, 14:11
от offroader2
варката се получи 18 литра с 16,50 og /измерено с рефрактометър/,и нормално ли е ферментацията да продължава 12-13 дни,,