Страница 6 от 6

Re: Чести проблеми при първа варка или моментите на тиха пан

МнениеПубликувано на: 31 Мар 2017, 15:58
от Omnisciens
Днес отворих първата бутилка за дегустация. Според мен има доста добър вкус и аромат, но има 2 неща, които ме карат да се чудя какво да правя. 1вото е, че не ми се струва достатъчно газирана. Мина точно седмица откакто я бутилирах и се чудя дали да не я оставя още един ден извън хладилник. А 2рото е, че е сравнително сладка и доста алкохолна. Когато отпих първата глътка ми напомни на медовина. Нямам спиртомер, нито захаромер, за да прверя съдържанието на алкохол и захарност. И все пак, ако я оставя извън хладилник, да доферментира, дори и да спадне захарността ще се увеличи още повече алкохолното съдържание. Пред дилема съм :? Съвети?

Re: Чести проблеми при първа варка или моментите на тиха пан

МнениеПубликувано на: 31 Мар 2017, 20:35
от 5th-hokage
Може би повече от 1 ден да я оставиш :).... раздусай ги здраво или няма достатъчно дрожди да изядат сладостта която си сложил или са по мързеливи и са легнали да нанкат вместо да пасат захарта. Понякога и 2 седмици не стигат за газировка - затова и се слага ПЕТ бутилка и с пробва на 1 седмица .

Re: Чести проблеми при първа варка или моментите на тиха пан

МнениеПубликувано на: 31 Мар 2017, 21:09
от Martin
Omnisciens написа:Днес отворих първата бутилка за дегустация. Според мен има доста добър вкус и аромат, но има 2 неща, които ме карат да се чудя какво да правя. 1вото е, че не ми се струва достатъчно газирана. Мина точно седмица откакто я бутилирах и се чудя дали да не я оставя още един ден извън хладилник. А 2рото е, че е сравнително сладка и доста алкохолна. Когато отпих първата глътка ми напомни на медовина. Нямам спиртомер, нито захаромер, за да прверя съдържанието на алкохол и захарност. И все пак, ако я оставя извън хладилник, да доферментира, дори и да спадне захарността ще се увеличи още повече алкохолното съдържание. Пред дилема съм :? Съвети?
Алкохола няма как да премериш. Извади, раздрусай и остави още 5-8 дни на топло.

Re: Чести проблеми при първа варка или моментите на тиха пан

МнениеПубликувано на: 31 Мар 2017, 22:09
от petiomalchev
Всеки ден пробва по една докато стане и местиш в хладилника :D
Аз понеже слагам при варенето за 10 мин. да поври Ирландски мъх, бирата от ферментатора е бистра разклащам всяка бутилка след затваряне на капачката.
Подкрепям съвета на Мартин :clap:

Re: Чести проблеми при първа варка или моментите на тиха пан

МнениеПубликувано на: 08 Май 2017, 13:41
от ВескоВарна
За съжаление пак ще споделям негативен опит. Преди седмица варих Американ Амбър с новата система за 15кг малц.Съд за озахаряване от две снадени стари перални(1мм) увит с изолация за ламиниран паркет ... работи идеално. Пробвах прецеждане с корпус от шплаух за душ ... не стана! Извадих системата за 5кг и промих на 3 пъти... със сигурност съм загубил малко температура, но пак изкарах около 90л хубав Амбър с 11% захар.
Варих в новия си 100л казан ... 2мм неръждавейка ... перфектен. Около 80л бира с 12% захар се изстуди за 25мин със серпентината взета назаем от колеги от форума.;)
По-лошото беше накрая ... новия бидон 100л се оказа тотален боклук!!!
Купих го от тук http://www.bidonite.com/index.php?route=product/product&path=89&product_id=432
и трябваше да е такъв http://bidonibg.com/%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%BE%D0%B0%D1%80%D0%B8-2/
но още като го видях в Екон разбрах, че е калпав. Трябваше да платя 20лв за да го върна или 40лв и да го взема ... и го взех. Резбата на която се завива капака има язви(дупки) 6-8мм и на практика няма как за затвори плътно ... монтирах клапана на корпуса , а дупката за капака съм запушил с найлони и ластици. Внимавайте с тези търговци, некоректни са!

Re: Чести проблеми при първа варка или моментите на тиха пан

МнениеПубликувано на: 10 Апр 2019, 11:59
от ВескоВарна
Човек като не вари няколко месеца оглупява! Сварих си Амбърчето - супер, пусна 15%Р OG захар. Минава седмица, меря - 6%Р. Викам си, студено беще ще почакам. Минават още 3 дена, меря с 2 рефрактомера -6%. Вадя Аналигивия - 2.2%Р.
Аве, идиот, тая корекция кой да я отрази???
Обаче и корекцията ме притеснява от 15 на 2,2% е 0,3%?!?! Какво значи това? На вкус е супер, малко изтървах хмела и е една идея по-горчива, може би 40ИБУ вместо 36. С тия към 8% алкохол направо да броя за ИПА.

Re: Чести проблеми при първа варка или моментите на тиха пан

МнениеПубликувано на: 13 Апр 2019, 16:10
от ВескоВарна
Амбъра е бутилиран, Портъра е във ферментатора, т.е. черната и червената са налице, остава само русата и сезона може да започне! :dance:

Re: Чести проблеми при първа варка или моментите на тиха пан

МнениеПубликувано на: 14 Апр 2019, 11:39
от ВескоВарна
Бирата не ври според очакванията, снощи я оставих да изстине. Температурата в помещението пада до 10С. Днес завърших присъединяването на нагревателя, монтирах гърло от туба за вода на капака и сега мога да сменям капачки с различни ексти. Ето как се получи:

Изображение